Molho de tomate para massas

0l quilo de tomate maduro, 03 colheres do tempero pronto das vivendas, 02 colheres de sopa de manteiga, 01 copo de extrato de tomate, 01 cebola média, 01 colher de açúcar e 1/2 copo de água. Cozinhar tudo junto e deixar engrossar

Frango assado:

01 quilo de coxa e sobrecoxa, 03 colheres de sopa do tempero pronto das vivendas e 02 colheres de manteiga. Deixe pegar o gosto por 01 hora. Enrole no papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, com temperatura média de 180 graus. Retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar

Picanha ao forno

01 picanha, 04 colheres do tempero pronto das vivendas, 02 colher de sopa de manteiga e 1/2 copo de suco de laranja. Deixe pegar gosto por 01 hora. Enrole no papel alumínio e asse no forno por 2 horas, com temperatura média de 180 graus. Retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar. Rendimentos para 05/06 pessoas.

Pernil de carneiro assado 01:

01 pernil de carneiro de 2 quilos, 05 colheres do tempero pronto das vivendas, 01 copo de vinho seco e 04 colheres de manteiga. Deixe pegar gosto por 02 horas. Enrole no papel alumínio e leve ao forno com temperatura média de 180 graus por 02 horas. Retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar

Pernil de carneiro assado 02:

01 pernil de carneiro de 2 quilos, 05 colheres do tempero pronto das vivendas, suco de 02 limões, temperos verdes e sal a gosto. Deixe pegar gosto por 02 horas, espetando-o de vez em quando com um garfo, para penetrar o tempero. Acrescente uma camada de manteiga e leve-o ao forno numa assadeira enrolado no papel alumínio, por duas horas. Quando estiver assado, retire o papel alumínio para dourar. Sirva com farofa feita do molho do assado, acrescentando cebola; Junte azeitonas sem caroços e sirva juntamente com o assado. Rendimento para 6/8 pessoas.

Carne do sol.

1,5 quilo de carne do sol dessalgada, 03 colheres de sopa da pasta para carne do sol das vivendas, 02 colheres de manteiga e 1/2 copo de suco de laranja. Deixe pegar gosto por 02 horas. Leve ao forno numa assadeira e enrole no papel alumínio. Assar com temperatura média de 180 graus, por 02 horas. Retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar. Rendimento para 6 pessoas.

Bisteca de porco com pasta agridoce.

02 quilos de bistecas de porco, 05 colheres de tempero pronto e suco de 02 limões. Lave a bisteca com o suco de limão e água e em seguida coloque-as em um recipiente e misture com o tempero. Deixe pegar gosto por 12 horas. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio e leve ao forno com temperatura média de 180 graus por 02 horas. Retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar. Ao servir, passe a pasta agridoce nas bistecas. Rendimento para 6/8 pessoas.

Coxa e sobrecoxa, de frango, assadas no forno com mostarda e maionese.

01 quilo de frango (coxa e sobrecoxa), 02 colheres de sopa do tempero pronto das vivendas, 03 colheres de maionese, 01 colher de mostarda, um copo de suco de laranja e 02 colheres de manteiga. Deixe pegar o tempero por 30 minutos. Misture a maionese, a mostarde e a manteiga e passe no frango colocando-o no refratário e, logo após, por o suco da laranja, por cima. Cubra com papel aluminio e leve ao forno. Trinta minutos depois, retire o papel aluminio vire os pedaços de frango. Retorne ao forno para dourar.

Costela de cordeiro.

01 quilo de costela, 03 colheres de sopa de tempero pronto das vivendas, 03 colheres de sopa de manteiga e 01 colher de mostarda. Misture todos os temperos com a costela. Deixe tomar gosto. Enrole com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas, em temperatura media de 180 graus. Retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar.

Maminha ao vinho tinto

01 maminha média, totalmente limpa , 02 colheres do tempero pronto das vivendas, 01 copo de vinho tinto seco, 01 cebola cortada em pequenos pedaços, 01 pimentão cortados em pequenos pedações e cheiro verde. Misture todos os ingredientes e ponha a carne. Deixe tomar gosto por 2 horas. Retire a carne e asse numa frigideira com um fio de azeite (sem os tempeiros). Quando estiver quase cozida, retire a maminha e reserve. Coloque o molho para cozimento. Após cozido, retorne a maminha á panela com o molho e termine de cozinhar. fatie a carne e arrume numa travessa despejando o molho por cima. Porção para 06 pessoas.

Lagarto assado.

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1 lagarto grande, 05 colheres de sopa do Tempero Pronto das Vivendas, 100gr de azeitonas picadas, cheiro verde bem picado , 1colher de sobremesa mostarda, 400ml de vinho tinto e 15 fatias de bacon. Fure o lagarto no sentido do comprimento com a ajuda de uma faca afiada, sem abrir a outra extremidade. A abertura deve ser de bom tamanho para que seja mais fácil de colocar o recheio Em um recipiente, junte todos os ingredientes e recheie o lagarto, Coloque em uma fôrma de boa profundidade para não vazar, regue com o liquido que sobrou e faça pequenos furos com a faca para que o tempero penetre na carne Depois cubra com o bacon sem deixar a carne aparecer. Coloque papel alumínio sobre a forma e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, regando a parte de cima da carne com o molho, Deixe assar com o papel alumínio por 02 e 1/2 horas, depois descubra e deixe dourar.

Entradas:

Sirva antepasto ou patê, suave ou picante com torradas, queijos ou biscoitos.